Кабан на газовом гриле???

Описание: ГАЗОВЫЙ ГРИЛЬ и ДИЧЬ (шашлык из кабана)
 
Давно мечтал о такой игрушке и наконец-то стал ее счастливым обладателем. Моментально опробовал на домашних и фермерских продуктах (овощи и свиная шея), результат, что порадовал - ничего не сказать... Все сочно и вкусно и прожарено, и вообще не заметил минусов.
 
Но как быть с дичью? Структура мяса другая, плотнее оно.
Начал с простых частей - вырезка и спинная часть кабанчика (примерно 100 кг весом животина была).
 
Замариновал в кавказских солях со специями, с растительным маслом.
И понеслось: на прямом жару минут по три - пять с каждой стороны - постоянно переворачивая, дал отдохнуть на верхней полке в гриле минут 7-8. Начал готовить пораньше, после курицу добавил, зря - приготовилось примерно все в одно время. Очень сочно получилось и вкусно.
Чуть понять, доработать свою технологию жарки на прямом - не прямом жару и получится идеально...

#охота #охотник #охотники #кабан #шашлык #гриль #рецептымедведь25