Французский Макаронс на итальянской меренге 💞 ч2
Автор: Сладкая мастерская Ежевика
Загружено: 2022-08-21
Просмотров: 333
Описание:
125 гр сахарной пудры
125 гр миндальное муки
45 гр белка + 45 гр белка
125 гр воды+37 мл воды
1. Миндальную муку, пудру и одну часть белка смешать
2. Вторую часть белка взбить и постоянно взбивая ввести сироп доведенный до чуть выше 118 градусов, взбить до нужной консистенции
3. Лопаточкой смешать марципановую массу и взбитые белки с сиропом до непрерывной ленты
4. Отсадить макаронс, сушим удобным способом до образования корочки сверху. Я сушу на режиме конвекция 40 градусов до сухой корочки
5. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 140-145 градусов, снижаем до 140 и печём 15 минут. Но этот процесс индивидуальный. Смотрите на особенности вашей духовки.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
![Макарон на итальянской меренге - Samvel Khlgatyan [ASMR]| Macarons tutorial 0+](https://ricktube.ru/thumbnail/caiPC8XUe8Y/mqdefault.jpg)
