গরুর মাংস খেলেই কি এলার্জি হয় | এই এলার্জি থেকে বাঁচতে করনীয় | Health Tips | Dr. Md. Joynal Abdin

Описание: গরুর মাংস খেলেই কি এলার্জি হয় ।। এই এলার্জি থেকে বাঁচতে করনীয় ।। How to prevent from allergy

এলার্জি কেন হয় ও এলার্জি থেকে বাঁচতে করনীয়।

এলার্জি জাতীয় খাবার কোন গুলো সেটা বুঝতে হলে শুরুতেই জানতে হবে এলার্জি কি ?এলার্জি হচ্ছে মানুষের শরীরের এক ধরনের প্রতিক্রিয়া বা অতিমাত্রার সংবেদনশীলতা। যখন বাইরের কোন জিনিস যা মানুষের শরীরে জন্মগতভাবে ছিল না কিন্তু নতুন করে শরীরে প্রবেশ করে বা সংস্পর্শে আসে
তখন যদি কোন মানুষের শরীর একটি নির্দিষ্ট জিনিসের প্রতি অতিমাত্রায় সংবেদনশীল হয়ে উঠে বা সে জিনিসকে সহজে গ্রহন করতে চায় না।তখন সে জিনিসটটি ওই মানুষের জন্য এলার্জেন ,অর্থাৎ ওই জিনিসে মানূষটির এলার্জি আছে।
এবার আসি- কোন খাবারে এলার্জি আছে? Food allergy:
যেসব খাবারে এলার্জি থাকে সেগুলো এক ধরনের প্রোটিন বা এলার্জেন থাকে,যেটাকে আমাদের শরীরে থাকা IgE চেষ্টা করে এইসব খাবারের প্রোটিন বা এলার্জেনকে প্রতিরোধ করার।তখনই সেই খাবার হয়ে ওঠে শরীরের জন্য এলার্জিক খাবার।
যেমন গরুর মাংস বা খাশির মাংসে এলার্জির সমস্যা হতে পারে,মাছের মধ্যে যেসব খোসাযুক্ত মাছ আছে যেমন চিংড়ী,কাঁকড়া এগুলোতে অনেকে এলার্জি সমস্যা বেশি হয়ে থাকে।এছাড়া ইলিশ মাছে সমস্যা হয়ে থাকে।
এলার্জি জাতীয় সবজি তালিকা :
এছাড়া কিছু শাকসবজি যেমন বেগুন,ঢেঁড়স,কচু ,কচু শাক,পালংশাক,পুঁইশাক,শিম এগুলোতে কারো কারো এলার্জি হতে পারে।গরুর দুধ খেলে অনেকের এলার্জির সমস্যা হয়ে থাকে।গরুর দুধে ল্যাক্টো এলবিউমিন,ল্যাক্টোগ্লুবিউলিন,ক্যাসিন ইত্যাদি প্রোটিন জাতীয় উপাদান থাকে।
কারো কারো ক্ষেত্রে এই উপাদানগুলো শরীরে প্রবেশ করা মাত্রই শরীরের IgE এগুলোকে প্রতিরোধ করার চেষ্টা করে।যার ফলে এলার্জিক রিয়েকশন হয়ে থাকে।আবার অনেকসময় কিছু কিছু বাচ্চারা গরুর দুধ খেলে তাদের লাক্টোজ ইনটোলারেন্সের সমস্যা হতে পারে।তার মানে তার এটি সহ্য হয় না,ফলে বদ হজম হতে পারে।
এছাড়া ডিম খাওয়ার কারণে এলার্জির সমস্যা বেশি হতে পারে বিশেষ করে হাঁসের ডিম।ডিমের সাদা অংশটি হচ্ছে প্রোটিন ,এটির কারনেও অল্প কিছু ক্ষেত্রে এলার্জির সমস্যা হতে পারে।আবার এলার্জির রোগীদের মধ্যে কারো কারো বাদাম খেলেও সমস্যা হয়ে থাকে যেমন কাজুবাদাম,চিনাবাদাম।
গম বা গমের আঠার তৈরি পাউরুটি খেয়েও অনেকসময় এলার্জি হতে পারে।এগুলো খেলে অনেকের শরীরে গ্লুটিন সেন্সিটিভিটি ডেভেলপ করে যার ফলে এলার্জি হতে পারে।

এছাড়া এসব খাদ্য উপাদান ছাড়া আরো কিছু জিনিসে এলার্জি হয়ে থাকে যেমন ধুলোবালি,ঠান্ডা বাতাস,কুয়াশা,অনেকদিন না ধোয়ার কারনে ফ্লোরের পাপোষ থেকেও মানুষের শরীরে এলার্জির সমস্যা হতে পারে।


এই খাবার গুলোতে সবার যে এলার্জি হয় টা কিন্তু নয়। যদি কারো এলার্জির সমস্যা হয় তাহলে যার যে খাবারটির মধ্যে সমস্যা দেখা দেয়,তার উচিত ওই খাবারটি এড়িয়ে চলা।
#এলার্জি_নিয়ন্ত্রণে_রাখার_উপায় হিসেবে এইসব খাবার বা জিনিস এড়িয়ে চলা সবচেয়ে বেশি দরকার।


Related Tags:
#এলার্জি_থেকে_বাঁচতে_করনীয়
#How_to_Prevent_from_allergy
#এলার্জি_কেন_হয়
#এলার্জি_যুক্ত_খাবারের_তালিকা