Spaghetti Bolognese - betreutes Kochen nach Rezept

Описание: Wir bereiten die klassischenSpaghetti Bolognese, so wie ich sie noch aus meiner Jugendzeit kenne. Durch die Verwendung einer Bolognese-Fertigmischung und Tomaten aus der Dose ist dieses Gericht relativ schnell gemacht. Einzig das Schälen und Zerkleinern der Zwiebeln bzw. des Knoblauchs nimmt etwas Zeit in Anspruch.

Zutaten

Zutaten

500 g Spaghetti
3 EL Bratöl
450 g gemischtes Hack
3 mittelgroße Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 (76 g) Bolognese-Fertigmischungen
800 g passierte Tomaten
250 ml Wasser
1/2 (5,5 g) Würfel Gemüsebrühe
1 EL Oyster Sauce
1 EL Apfelessig
1,5 TL Zucker

Gewürze

Frischer Pfeffer
Salz
Sambal Oelek

Zubereitung

Vorarbeiten
4 L Wasser mit ca 2 EL Salz in einem geeignete Topf zum Kochen bringen.
Die Zwiebeln schälen und klein schneiden.
Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse auspressen.
Den halben Würfel Gemüsebrühe in den 250 ml Wasser auflösen.

Zubereitung

Die Spaghetti ca. 10 Minuten (Packungsinformationen beachten) kochen
Etwas Öl in eine Pfanne geben und erhitzen
Die Zwiebeln hinzu geben und glasig dünsten
Das Hackfleisch und den Knoblauch in die Pfanne geben
Alles zusammen solange braten, bis das Hackfleisch gut durch und krümelig ist
Den Inhalt der beiden Bolognese-Fertigmischungen hinzu fügen
Die Dosentomaten und das Wasser mit dem halben Brühwürfel in die Pfanne geben
Alles gut verrühren und knapp 5 Minuten köcheln lassen
Nach und nach den Zucker, den Apfelessig und die Oyster Sauce zugeben, dabei immer wieder abschmecken, bis der Grundgeschmack stimmt
Anschließend mit Sambal Oelek und Pfeffer die gewünschte Schärfe einbringen
Kurz durchziehen lassen und fertig.

Gerne mit Parmesan-Käse und / oder Mais servieren.

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