Dimmer: perché usarlo, pizze pazze con fornetto pizza Spice Caliente

Описание: Dimmer: perché usarlo, pizze pazze con fornetto pizza Spice Caliente

Ciao a tutti, in questo video spiegheremo cosa e' un dimmer e come utilizzarlo al meglio con il fornetto pizza portatile Spice Caliente. Faremo quindi delle prove con e senza l'utilizzo del dimmer, prove con diversi tipi di impasti e ci divertiremo nel creare delle pizze dalle forme bizzarre.

Capitoli:
00:00 intro ed informazioni generali
01:01 Pizze cotte Senza Dimmer
07:19 Considerazioni Pizze corre senza Dimmer
08:05 Pizze con Dimmer: Cosa e' il dimmer ed a cosa serve
09:36 Pizza Cuore
12:04 Pizza Cono
13:25 Mezza luna
14:10 Pizza fiocco
16:10 Pizza Stella
17:40 Considerazioni Finali

Impasto 73% 9h TA 28c
2 Panetti 230gr: 8,6gr sale 261gr farina, 190gr acqua, 0,50gr lievito di birra (1h puntata, 4h appretto tutto TA)

Impasto 63% 24h
4 panelli 220gr: 15,5gr sale, 525gr farina, 341gr acqua, 1gr lievito di birra (1h puntata, 4h appretto, resto in frigo)

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