寿司界に君臨し続けるおまかせのパイオニア...日本屈指の超予約困難店【すし匠】

Описание: つまみと握りを交互に提供するおまかせのスタイルを確立したとされる東京屈指の予約困難店。
テキパキと振る舞う若き寿司職人たちのチームワークと活気ある雰囲気が特徴で、少量多品種のつまみや握りがテンポよく提供される。
近年は前半7割程度の品数をおまかせで提供し、後半3割はおこのみで提供するというスタイルを展開する。
この日は持ち回りで開催してきた東京寿司職人会の最終回として、都内予約困難店の大将たちと「匠」の哲学を味わった。

提供：株式会社キタニ水産　様
‪@キタニ水産豊洲市場築地‬
----------------
↓仕入れを検討したい寿司店、飲食店の方の問い合わせはこちらから
▼公式HP
https://x.gd/bHyoc

▼公式Instagram
  / kitani_suisan  
----------------

00:00 オープニング
00:42 寿司店概要
01:58 生ビール小
02:10 わかめと海ぶどう
02:13 ガリ
02:22 毛蟹とじゅんさい 土佐酢ジュレ
02:31 春子
03:24 石垣貝 松川鰈
03:45 新子
03:55 コハダ
05:02 タコ
05:11 メイチダイ
05:21 カツオ
05:36 平貝の磯部焼き
05:50 ビワマス
06:02 アジ
07:29 メヒカリ
07:36 シロイカ
07:51 蒸し鮑
08:14 大トロ
08:55 ムラサキウニ
09:08 ノドグロ
09:27 漬物2種
09:59 車海老
10:15 しじみの味噌汁
10:18 追加タイム
11:30 追加）ホッキ貝
11:41 追加）ツブ貝
12:24 追加）ますこ
12:41 追加）イワシ
12:53 追加）シマアジ
13:04 追加）おはぎ
13:20 追加）ハマグリ
13:32 シャリ玉
13:41 追加）干瓢巻き
13:55 玉
14:00 杏仁豆腐アイス
14:06 マンゴーシャーベット
14:11 総括
16:14 会計


このチャンネルでは、日本が世界に誇る「寿司」の魅力を発信しています。
This channel is dedicated to the wonderful "sushi" of Japan.

______________________________________________________
【本日の寿司店】
店名：すし匠
住所：東京都新宿区四谷1-11 陽臨堂ビル　１Ｆ
会計：税込47,000円（おまかせ、追加8品、酒1杯）


【Today's Sushi Restaurant】
Name: Sushi Takumi
Address: 1F, Yōrindō Building, 1-11 Yotsuya, Shinjuku-ku, Tokyo
Charge: ¥47,000 (tax included) (omakase course, 8 additional items, 1 drink)

______________________________________________________

ナビゲーター：寿司リーマン（taki_sushimania)
Instagram：  / taki_sushimania  
X：https://x.com/highspeed19boyz


【過去動画】
▼渋谷 鮨 神南
   • 【税込で昼9,000円 夜18,000円】親しみやすい大将が握る看板のない隠れ家...  

▼すし処 優勝
   • 【おまかせ税込13,200円】金沢の名店がついに東京進出...ミシュラン2つ星店監修...  

▼DONSAN SAKABA KAWASEMI
   • 美しすぎるフォルムにマニア大興奮！アートな江戸前寿司を握る人気店の実力が凄まじい。  

▼鮨 こうへい
   • 贅沢ネタ連発のおまかせにノックアウト...秘密にしておきたいとっておきの隠れ家的名店...  

▼ハヌルチョバブ
   • 【スペシャリテ】記憶に残る海老の傑作...ここでしか味わえない地元で大人気の行列店  



寿司好きのための“新時代の寿司店検索アプリ”がついに登場！
全国の寿司店を1300日以上食べ歩き続ける「寿司リーマン」が取材・記録した750軒以上の中から、東京の厳選120軒を掲載。
↓アプリの無料ダウンロードはこちらから
https://onelink.to/ndsm9d

当チャンネルのナビゲーター寿司リーマンが、初の書籍「寿司の魔力」を出版しました！
Amazon・全国の書店で販売中です。
購入先URL：https://x.gd/LXixa

1200日以上も連続で寿司を食べ続けるほどに"寿司の魔力"に取り憑かれた私が、その魔力の正体をあぶり出していく内容になっています。

なぜ、寿司は、私を含めて、日本人、そして世界中の人の心を動かすのか？
その本質的な魅力について、全国各地の名店で体験したエピソードもふまえながら、書かせていただきました。

ぜひ一度手に取っていただけますと幸いです！

【取材依頼について】
全国の寿司名店を紹介する当チャンネルでは、常に新たな取材先を探しています。
取材・紹介を希望されるお店や企業の方がいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。
お店のこだわりや特色などを動画で伝えるためのお手伝いをさせていただきます。

取材依頼や質問等は、以下の寿司リーマンInstagramのDMまたは
株式会社SUMESHIの公式ホームページからお問い合わせください。
  / taki_sushimania  
https://sumeshi.co.jp/contact

#sushi#寿司#寿司リーマン#株式会社SUMESHI