さつまいものケーキ sweet potato cake
Автор: clover sweets
Загружено: 2022-10-01
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Описание:
アーモンド風味の生地にレモンで煮たさつまいもをのせて焼きました
優しい風味のケーキとレモン風味のさつまいもがちょうど良い感じです
下準備
１８０度にオーブンを予熱しておく
さつまいものレモン煮は前日に作っておいた方が味が染みて美味しいです
材料は常温に戻しておく
さつまいものレモン煮材料
さつまいも：中くらいのもの1本
レモン汁：１０g
グラニュー糖：２０g
水：適量
アーモンドケーキ材料
無塩バター：１２０g
グラニュー糖：１００g
全卵（Mサイズ）：２個
牛乳：３０g
アーモンドパウダー：６０g
薄力粉：１００g
作り方
①さつまいもを輪切りにして鍋に入れて水をひたひたに入れてレモン汁、グラニュー糖を入れ落とし蓋をして中火で柔らかくなるまで煮て冷ましておく
②バターとグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜて卵を４、５回に分けて混ぜる
③牛乳を混ぜる
④薄力粉とアーモンドパウダーをふるい入れて混ぜる
⑤テフロン加工のマフィン型に入れてシロップを切ってさいころ状に切ったさつまいもをのせて１８０度に予熱したオーブンで２５分ほど焼く。竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がりです。粗熱が取れたら完成です
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