さつまいものケーキ sweet potato cake
Автор: clover sweets
Загружено: 2022-10-01
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Описание:
アーモンド風味の生地にレモンで煮たさつまいもをのせて焼きました
優しい風味のケーキとレモン風味のさつまいもがちょうど良い感じです
下準備
180度にオーブンを予熱しておく
さつまいものレモン煮は前日に作っておいた方が味が染みて美味しいです
材料は常温に戻しておく
さつまいものレモン煮材料
さつまいも:中くらいのもの1本
レモン汁:10g
グラニュー糖:20g
水:適量
アーモンドケーキ材料
無塩バター:120g
グラニュー糖:100g
全卵(Mサイズ):2個
牛乳:30g
アーモンドパウダー:60g
薄力粉:100g
作り方
①さつまいもを輪切りにして鍋に入れて水をひたひたに入れてレモン汁、グラニュー糖を入れ落とし蓋をして中火で柔らかくなるまで煮て冷ましておく
②バターとグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜて卵を4、5回に分けて混ぜる
③牛乳を混ぜる
④薄力粉とアーモンドパウダーをふるい入れて混ぜる
⑤テフロン加工のマフィン型に入れてシロップを切ってさいころ状に切ったさつまいもをのせて180度に予熱したオーブンで25分ほど焼く。竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がりです。粗熱が取れたら完成です
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