🍰 Летний песочный торт с ягодами и заварным кремом

Описание: Идеальный десерт за 30 минут — нежный, свежий и не требует выпечки!

🛒 Ингредиенты (на 6 порций):
Для основы:
Песочное печенье — 300 г
Сливочное масло — 100 г (растопленное)
Сахар — 1 ст. ложка (по желанию)

Для крема:
Молоко — 250 мл
Желтки — 2 шт.
Сахар — 50 г
Кукурузный крахмал — 20 г
Ваниль — 1 ч. ложка

Для начинки:
Свежие ягоды — 200 г (клубника/малина/черника)
Джем — 2–3 ст. ложки (абрикосовый или клубничный)
Мята — для украшения

👩‍🍳 Приготовление:
1️⃣ Основа:
Измельчите печенье в крошку, смешайте с маслом и сахаром. Утрамбуйте в форму (диаметром 18–20 см) и уберите в холодильник на 10 минут.

2️⃣ Крем:
Взбейте желтки с сахаром и крахмалом. Влейте горячее молоко тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Варите на среднем огне до загустения (как густая сметана). Добавьте ваниль, остудите.

3️⃣ Сборка:
На основу нанесите тонкий слой джема → распределите крем → украсьте ягодами и мятой. Охладите 15 минут.