¡PASTA DE COLORES RÍQUISIMA! - La Cooquette

Описание: Una pasta de colores riquísima y hecha con colorantes naturales, ¿cómo les quedó el ojo? Aprende a hacer pasta casera y disfruta de un ¡ARCOIRIS DE SABOR! Ingredientes ABAJITO
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------------------------------------------------------------ INGREDIENTES ---------------------------------------------------------------------------
(para hacer pasta como para 4 personas)

PASTA
-6 tazas de harina (divididas, 1 taza para cada sabor)
-4 huevos + 4 yemas (divididos, ¡VER ABAJO!)
-Aceite de oliva y agua a la mano (para usarse según la consistencia húmeda os eca que vaya teniendo la masa de pasta; yo usé alrededor de ¼ de taza de aceite y ½ de taza de agua)
-agua, sal, aceite, para cocinar cada pasta
-queso parmesano, para servir

PARA CADA COLOR - COLORANTES NATURALES

-Morado: 1 repollo morado mediano, hervido en unas 4 tazas de agua -- quedarse con la mitad del líquido

-Azul: la mitad del líquido hervido del repollo morado + 2 cditas de bicarbonato de soda

-Rojo/Fucsia : 1 remolacha mediana, hervida + 1 huevo pequeño (no usé la mezcla entera)

-Verde: 1 manojo de espinacas, hervido, pasao por agua fría, escurrido + 1 huevo

-Anaranjado: 2 maneras de hacerlo:
2-4 cdas de pasta de tomate, dependiendo en el tono de color + 2 yemas
OPCIONAL: 1 zanahoria procesada + 1 huevo

-Amarillo: 2 maneras:
6-8 pistilos de azafrán disueltos en ⅕ taza de agua + 2 yemas
1 cdita de cúrcuma en polvo disuelta en un poco de agua + 2 yemas

PARA EL SAZÓN / SALSA
-30-40 gramos de mantequilla con sal
-1-2 cucharadas de aceite de oliva, al gusto
-1 chalote mediano, picado
-2 dientes de ajo, picados
-5 hojitas de albahaca fresca, picada
-sal y pimienta al gusto

TAMBIÉN NECESITARÁN
-2 bolsas resellables grandes
-escurridor mediano y grande


-Por si necesitas convertir los ingredientes a otro tipo de medidas, ve a este enlace: http://lacooquette.com/ConversionES

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La Cooquette es EL destino para los APASIONADOS DE LA COMIDA: me encanta comer y cocinar recetas fáciles y divertidas, comida latina y descubrir sabores, culturas y lugares maravillosos en mis viajes gastronómicos.

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