Cucinare con una mano sola: torta estiva pere, cacao e amaretti 🥮🍐

Описание: 🥧 Questa torta è una BOMBA! Si deve accendere il forno, ma solo 30 min e poi si mangia fredda di frigo, quindi io la considero una ricetta estiva.

Con cacao, amaretti, pere e rum, ma senza farina, percui rimane super morbida, quasi come la torta tenerina.

Buonissimaaaaaa!! Provatela e fatemi sapere!

🥧 RICETTA:
1300 g pere dolci ma con poca acqua (circa 5)
80 g burro
100 gr amaretti
4 uova
20 g Rum (un bicchierino)
100 g cacao amaro
150 g zucchero semolato
Succo e scorza di 1 limone

Pelare 5 pere e mentre si tagliano a cubetti metterle in una ciotola con il succo di 1 limone (poi non buttarlo che dopo serve la scorza!)
Far saltare le pere in padella con una noce di burro. Giro di zucchero. Sfumare col Rum. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 30 min. Devono diventare morbide e perdere tutta l'acqua.
Nel frattempo sciogliere 80 gr di burro e mettere da parte.
Rompere grossolanamente 100 gr di amaretti e mettere da parte.
In una ciotola mescolare con le fruste elettriche 4 uova e 150 gr di zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungere il burro fuso, 1 bicchierino di Rum, 100 gr di cacao amaro, la scorza di 1 limone e mescolare a mano delicatamente.
Per ultimo aggiungere le pere e gli amaretti.
Amalgamare bene e versare l'impasto in una teglia rivestita di carta forno (la mia è di 22 cm di diametro)
Via in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30 minuti circa. Fare la prova dello stecchino, tenendo conto che dentro deve rimanere morbida.
Sfornare, lasciare raffreddare e mettere in frigo. Servirla bella fredda. Boooonaaaaaa!!!

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