Веганский рецепт: Веганская жареная курица?!

Описание: Рецепт ниже. Подпишитесь на канал Hungry, чтобы получать больше вкусных рецептов и пошаговых инструкций: http://bit.ly/PsJ96O
Шеф-повар Роберто Мартин готовит веганскую жареную курицу, которая настолько похожа на настоящую, что вы даже не заметите отсутствия мяса!

Hungry — это лучшие кулинарные видео на YouTube! Присоединяйтесь к нам с рецептами, пошаговыми инструкциями, яркими личностями и множеством вкусов! Готовите ли вы на гриле, запекаете, жарите или просто ищете вдохновение, у нас найдется что-то вкусное для каждого. Утолите голод, подписавшись на канал по ссылке ниже:
http://bit.ly/PsJ96O

Подписывайтесь на Twitter!   / hungryyoutube  
И ставьте лайки на нашей странице в Facebook!   / hungryyoutube  

Посмотрите другие наши шоу и познакомьтесь с нашими замечательными ведущими:
Как печь в Голливуде с Эшли Адамс: http://bit.ly/ZLPj09
Секреты фуд-стилиста с Меган Митчелл: http://bit.ly/YgZ63o
Безглютеновые блюда с Алексом Т.: http://bit.ly/XqRGsP
Жарьте на гриле с Натаном Липпи: http://bit.ly/OGuMHm
Королевы запеканок с Сэнди Поллок и Кристал Кук: http://bit.ly/No9ml5
Полуночные перекусы с братьями Грин: http://bit.ly/RLLFiH

Веб-сайт Хлои: http://chefchloe.com/

Свяжитесь с шеф-поваром Роберто Мартин:
https://www.facebook.com/VeganCooking...
  / _chefroberto  
* * * * * * * * * *
Жареный цыпленок по-южному

1 1/2 стакана органической неотбеленной пшеничной муки
1 столовая ложка приправы для обжаривания
1 столовая ложка чесночного порошка
1 столовая ложка приправы Old Bay
1 столовая ложка лукового порошка
2 столовые ложки кошерной соли
2 стакана сливочного соуса из кешью (рецепт ниже)
3 ​​столовые ложки соуса Табаско
2 упаковки (280 г) замороженных куриных эскалопов Gardein, размороженных
1 упаковка оберток для спринг-роллов (рисовая бумага)
Сафлоровое или виноградное масло, по необходимости

1. В средней миске смешайте муку, приправу для обжаривания, чесночный порошок, приправу Old Bay, луковый порошок и соль до однородной массы.

2. В отдельной миске смешайте кешью-крем и соус Табаско и отставьте в сторону.

3. Скатайте каждое куриное филе Gardein в шарик, а затем придайте ему форму овальной котлеты толщиной 2,5 см. Выложите 8 котлет на тарелку и отставьте в сторону.

4. Накройте курицу «кожей», выбрав достаточно большую посуду или сковороду, чтобы рисовая бумага лежала ровно. Тщательно осмотрите каждый лист рисовой бумаги и выбросьте листы с дырками или порезами. Добавьте в посуду или сковороду около 1 стакана очень теплой воды и замочите 1 лист рисовой бумаги примерно на 20 секунд, или пока бумага не размягчится, но не станет совсем мягкой. Положите рисовую бумагу на разделочную доску и аккуратно потрите ее влажными руками, чтобы расплющить и впитать еще воды. Положите котлету Gardein на рисовую бумагу чуть ниже центра. Возьмите край, ближайший к вам, и загните рисовую бумагу вверх и поверх котлеты, затем загните правый и левый края к центру. Начиная с края, ближайшего к вам, аккуратно сверните котлету в виде буррито. Повторите этот процесс с оставшимися котлетами.

5. Слегка присыпьте противень небольшим количеством приправленной муки. Обваляйте котлету в муке, затем в кешью-креме, а затем снова обваляйте в приправленной муке. Положите ее на посыпанный мукой противень. Повторите этот процесс с оставшимися котлетами.

6. Для жарки курицы лучше всего подходит чугунная сковорода, но если у вас ее нет, используйте сковороду с толстым дном и бортиками высотой не менее 7,5 см. Налейте в сковороду достаточно масла, чтобы оно доходило до половины высоты куриной котлеты. Нагревайте масло на среднем огне, пока оно не станет жидким, как вода, и не начнет мерцать.

7. Используя металлические щипцы, обжаривайте по 4 котлеты за раз, примерно по 2,5 минуты с каждой стороны. Не переворачивайте котлеты более одного раза. Переложите обжаренные котлеты на противень с решеткой или застеленный бумажными полотенцами. Повторите процесс обжаривания с оставшимися котлетами.

8. Подавайте горячими и хрустящими с салатом из капусты и листовой капустой.

Кешью-крем
2 стакана сырых органических кешью
2,5 стакана воды

1. Замочите кешью в воде на ночь или доведите кешью и 4 стакана воды до кипения. Снимите кастрюлю с огня и дайте кешью настояться 1 час. Слейте воду и промойте кешью.

2. Поместите кешью в чашу блендера и добавьте 2,5 стакана воды. Взбивайте до получения однородной массы, несколько раз останавливаясь, чтобы соскрести со стенок чаши силиконовой лопаткой. Процедите смесь, чтобы удалить все частицы, которые не были тщательно измельчены; кешью-крем должен иметь консистенцию густых сливок. Его можно хранить в холодильнике 1 неделю или заморозить на 2 месяца.

Салат из капусты (коулслоу)
1 средний кочан зеленой капусты, нашинкованный
2 большие толстые моркови, очищенные и натертые
1/2 пучка зеленого лука, только зеленая часть, тонко нарезанная
1/2 стакана веганского майонеза
2 столовые ложки дижонской горчицы
1 столовая ложка нектара агавы
2 столовые лож...