गाँव वाला देहाती मटन 🔥 ऐसा स्वाद जो शहर में नहीं मिलेगा
Автор: Neha Raj Food Vlogs🧑🍳
Загружено: 2025-12-22
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देहाती मटन करी | Dhaba Style Desi Mutton Recipe
सरसों तेल में बना देहाती मटन 😋 पूरा परिवार बोले – वाह!
असली देहाती मटन | Gaon Style Mutton Curry
🍖 देहाती मटन बनाने की विधि
1️⃣ मसाला पीस लें
मिक्सी में डालें:
लहसुन (पूरी गांठ)
अदरक (2 इंच)
हरी मिर्च
साबुत धनिया
जीरा
थोड़ा पानी डालकर दरदरा पेस्ट बना लें।
2️⃣ तेल गरम करें
कढ़ाही या कुकर में सरसों का तेल डालें
तेल से धुआँ उठे तो गैस धीमी करें
तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च डालें
3️⃣ प्याज भूनें
मोटे कटे प्याज डालें
अच्छी तरह सुनहरे होने तक भूनें
(यहीं से देहाती स्वाद आता है 🔥)
4️⃣ मटन डालें
मटन डालकर तेज आंच पर 5–7 मिनट भूनें
जब रंग बदल जाए तो नमक डालें
5️⃣ मसाले डालें
पिसा हुआ मसाला पेस्ट डालें
हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालें
तेल अलग होने तक भूनें
6️⃣ पकाने का तरीका
👉 कुकर में:
1–1½ कप पानी डालें
5–6 सीटी धीमी आंच पर
👉 कढ़ाही में (असली देहाती):
पानी डालकर ढक दें
धीमी आंच पर 60–70 मिनट पकाएँ
बीच-बीच में चलाते रहें
7️⃣ फिनिशिंग टच
देसी घी डालें
हरा धनिया डालें
5 मिनट दम दें
😋 परोसने का तरीका
मक्का की रोटी / चूल्हे की रोटी
कच्चा प्याज, हरी मिर्च, नींबू
सरसों का साग या सलाद
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