#сдобноетесто

Описание: 🥐«Сдобное тесто»🥐 Получится у всех😉 Из такого теста можно делать любую сдобу.🥯 Самое главное делать все по рецепту, не нервничать☝🏻 и никаких сквозняков. _____________________________________________Нам понадобится: 🥐 Молоко (тёплое!)- 200 мл; 🥐Дрожжи - 7 гр; 🥐Яйцо - 3 шт.(2 шт. в тесто,1 шт. смазывать сдобу) 🥐 Сахар - 5 ст. ложек; 🥐 Мука - 450 - 500 гр.(зависит от муки); 🥐 Масло сливочное - 100 гр.; 🥐 Ванилин,соль - по 0,5 ч. ложки. ________________________________________________Приготовление: 1️⃣ Готовим опару. В тёплое молоко добавляем 1 ст.л сахара, дрожжи и перемешиваем. Добавляем 125 гр. муки и перемешиваем до образования однородной массы. Накрываем и ставим в тёплое место на 40 минут. Опара должна получится пузырчатой. 2️⃣ В опару добавляем яйца,соль,ванилин и 4 ст.л сахара(если хотите послаще тесто,то можно добавить сахара) и все тщательно перемешиваем. Добавляем 250 гр. муки и начинаем вымешивать до однородной массы. Теперь в наше тесто добавляем растопленное сливочное масло и уже вымешиваем руками,чтобы тесто впитало масло в себя. И добавляем ещё 100 гр. муки. Тесто получается слегка липким(но не очень),если вы видите,что оно сильно липнет к рукам,то добавьте немного муки. Самое главное добавлять по чуть-чуть. 3️⃣ Ставим тесто в тёплое место на 50-60 минут. Оно должно увеличиться в 2-3 раза. Обминаем тесто и начинаем с ним работать. На булочки с творогом нам понадобится: 🥯Творог - 400 гр.; 🥯 Сметана - 1 ст. ложка; 🥯Сахар - 1 ст. ложка; 🥯 Яйцо - 1 шт; 🥯 Изюм - 50 гр.; 🥯Ванилин,корица по вкусу; __________________________________________________ Приготовление: 1️⃣ В творог добавляем сахар, сметану, яйцо, ванилин, корицу и изюм(можно часть сделать с изюмом,часть без него) и все тщательно перемешиваем. 2️⃣ Из теста формирует шарики,раскладываем на столе и накрываем полотенцем,чтобы не заветрелись.Шарик формируем в лепешку толщиной примерно 1 см. Стаканом вырезаем кружок и откладываем колечко из теста в сторону. На кружок выкладываем творог. Колечко сворачиваем в восьмёрку и получившиеся кружки складываем друг на друга, которые крепим на кружок с творогом. 3️⃣ Выкладываем булочки на противень,накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на подъем на 30 минут. 4️⃣ Смазываем булочки яйцом и отправляем в разогретую духовку на 30 - 40 минут(зависит от духовки), ориентируемся на румяность булочек. Достаём из духовки,накрываем полотенцем и даём немного постоять. Надеюсь мой рецепт будет вам полезен😊Приятного чаепития и спасибо за ❤️