[可可戚风蛋糕] 超详细制作！[Cocoa Chiffon Cake] 避免可可面糊消泡的撇步！手把手新手教学！シフォンケーキ

Описание: 🚫备注🚫
有烘培友分享鸡蛋买回来就最好不要清洗了才收藏，会破坏掉表层的保护膜，导致细菌容易从蛋壳缝隙进到蛋液里。所以这里要提醒大家最好是要分蛋时，把蛋从冰箱取出后，洗一洗，然后抹干，才开始分蛋哦！！

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制作蛋糕时遇到的问题也可以留言给我，看到后我会尽量回复大家😊
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🥧可可戚风蛋糕🥧
Cocoa Chiffon Cake
By Sherlyn Pan。眙之手做工坊

Cocoa Egg Yolks可可蛋黄糊：
Egg yolk蛋黄 4pcs
Sunflower Oil葵花油 40g
Fullcream Milk鲜奶 58g
Cocoa Powder可可粉 22g
(1g黑可可粉＋21g可可粉)
Low gluten flour低筋面粉 46g

Meringue蛋白霜：
Egg White 4pcs
Caster Sugar 53g


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🍄烤温仅供参考🍄
Temperature for reference only👇

130度预热烤箱
Preheat the oven with 130C

130度上下火 40分钟
Bake with 130C 40minutes

转150度上下火 25分钟或至熟
Change to 150C 25minutes or done cooked

[Oven used使用的烤箱：Faber 66L]
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