Verona: Le Galline dalle Uova Colorate

Описание: Azzurre, verdi, marroni, bianche e il colore pallido classico.
A guardare il cestino di Federica, vien voglia di costruire una tavolozza di acquerelli, perché i colori tenui dei gusci delle uova raccolte richiamano quelli di dipinti da appendere alle pareti.

In realtà le galline di Federica Bin, imprenditrice con la passione dei sapori di casa (in particolare per la pasta fresca), fanno le uova colorate perché sono razze particolari, che grazie al loro apparato forniscono uova curiose e suggestive, che tuttavia all'interno sono totalmente uguali alle altre.

Ma l'idea è bella. E' bella e coinvolgente, perché oltre alla curiosità delle uova colorate, c'è anche il fatto che a fornirgliele (la sua azienda, la The Garda Egg & CO si trova a Lazise, sul Lago di Garda), è un gruppo di piccoli allevatori stanziati in Lessinia, che hanno destinato parte delle vecchie stalle talvolta dismesse all'allevamento dei volatili, tutto in chiave rigorosamente bio.

Per loro un'occasione importante per integrare il reddito, per Federica e la figlia Alessandra uno stimolo vincente per mettere in piedi un'azienda diversa e, perché no, anche divertente, senza dimenticare che queste uova poi, oltre alla vendita al pubblico, vengono scelte da diversi chef di alto livello per la preparazione delle loro ricette. In questo video ne vedrete alcune veramente simpatiche.

Sì, le galline di Federica ne fanno di tutti i colori...

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