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Restaurante Nova - Ourense, España: Cocina de raíces y frescura con Julio Sotomayor | Gotas de Vino
Автор: Sandro Giulimondi
Загружено: 2025-10-27
Просмотров: 805
Описание:
En este episodio de Gotas de Vino: Viaje a España, llegue a Ourense, Galicia, para descubrir el alma del Restaurante Nova, un espacio con estrella Michelin liderado por el chef y propietario Julio Sotomayor.
En Nova, se define la experiencia como una cocina de raíces, donde cada elaboración refleja una base gastronómica heredada de generaciones anteriores, y donde cada ingrediente aporta su esencia. Todo se une bajo un hilo conductor determinante: la frescura.
#spain #travel #gotasdevino #nova
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