#3 I Grandi Classici - Come preparare lo SPRITZ PERFETTO ed evitare gli ERRORI PIU' COMUNI

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#spritz #mixology #eliacalò
In questo video ti mostro come preparare lo SPRITZ PERFETTO ed evitare gli errori più comuni.

Hai avuto esperienza con questo drink? Dimmi qual è stata la tua esperienza con un commento!


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Ciao e bentrovat* nella mia playlist dedicata ai Grandi Classici della miscelazione.

In questo video, ahimè lungo, ho voluto spiegarti tutti gli aspetti legati alla preparazione dello Spritz e mostrarti ovviamente la preparazione. Avrai già capito che i video di questa playlist sono più lunghi del solito, ma come puoi immaginare gli elementi sono tanti e voglio che tu abbia un quadro molto completo di tutti gli elementi.
Per facilitare la visione di questo video lo dividerò in capitoli!

Innanzitutto un po di storia, trovi un sacco di approfondimenti sul web ma io ti ho voluto dare la mia versione!

Caratteristiche: lo Spritz è un cocktail mediamente alcolico, leggero quindi, colorato quindi bello da vedere, tendenzialmente aperitivo, anche se oramai si beve durante tutta la giornata. E' acidulo e amarognolo, due caratteristiche che lo rendono aperitivo appunto!

Bicchiere: io preferisco il calice al tumbler basso, perchè è più elegante; non usare i calici da vino rosso importante, rischi di avere l'effetto-bacinella!

Ghiaccio: io uso ghiaccio in cubetti pieni, non dovrebbe essere molto secco, per evitare che si crei troppa schiuma nel momento in cui versi gli ingredienti!

Ingredienti:
ghiaccio
Aperol 6cl
Vino spumante extra dry/prosecco - da ricetta IBA sono 9cl ma io vado tra i 12cl e i 15cl.
uno splash di soda o acqua frizzante - TI PREGO NON USARE L'ACQUA TONICA!

Preparazione:
ti consiglio di versare prima il prosecco e poi l'aperol, che così si miscelerà già al prosecco essendo più "pesante";
dopo il prosecco e l'aperol versa un goccio di soda (o splash se hai la possibilità) o di acqua frizzante... che sia bella fredda.
miscela delicatamente, decora con una fetta di arancia fresca

Il tuo SPRITZ PERFETTO è pronto!

Argomenti:
00:00 - Introduzione
2:15 - Storia dello Spritz
5:07 - Caratteristiche
6:50 - Bicchiere
9:05 - Ghiaccio
14:00 - Ingredienti
17:34 - Apertura vino
19:20 - Preparazione
22:56 - Cannuccia

Ora aspetto i tuoi commenti sotto questo video e scrivimi se vuoi approfondire degli argomenti in particolare, sarò felice di creare per te nuovi contenuti!

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VERMOUTH MITA - vino verdeca e 60 estratti di botaniche
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LIQUORE FENÚ - liquore di finocchietto selvatico di Otranto

E intanto...sperimenta e divertiti sempre!

Ci vediamo al prossimo video.

Elia Calò


MI RACCOMANDO:
se hai un locale e vuoi preparare homemade, devi avere un laboratorio autorizzato e aggiornare il manuale HACCP con il tuo biologo di riferimento, che si occuperà della pratica dopo aver verificato la fattibilità di queste preparazioni e comunque LE ERBE DEVONO PROVENIRE DA CANALI DI VENDITA CERTIFICATI, non possono essere raccolte spontanee senza tracciabilità;
tutto quello che faccio nei miei video è PURA SPERIMENTAZIONE - i video sono dimostrativi e realizzati per chi vuole approcciarsi al mondo del "wild foraging" e sperimentare A CASA queste preparazioni;
CHIEDI SEMPRE ad un botanico e ad un'erborista, soprattutto quando non conosci la pianta che hai davanti a te;
se il terreno non è di tua proprietà, accertati che non si tratti di terreni privati, devi essere AUTORIZZATO a raccogliere;
raccogli piante/frutti in LUOGHI NON CONTAMINATI (da uso di pesticidi ad esempio) e lontani da strade trafficate.
CON LE PIANTE NON SI SCHERZA: sii PRUDENTE!