⬇️Receta 👉Queso panela con rajas 😋

Описание: 🧀🌶️ Queso panela en salsa de tomate con rajas de chile poblano

Receta saludable | Apta para diabetes

👥 Porciones

👉 4 porciones

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📝 Ingredientes
• 300 g de queso panela, cortado en julianas
(≈ 75 g por persona)
• 3 chiles poblanos grandes, asados, limpios y cortados en julianas
• 4 tomates medianos, cortados en cubitos
(≈ 1 tomate por persona)
• ½ cebolla blanca, cortada en julianas
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cucharada de aceite de oliva o de aguacate
• Sal al gusto (preferir poca)
• Pimienta negra al gusto
• 1–2 ramas de epazote fresco, finamente picado

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👩‍🍳 Preparación
1. Asa los chiles poblanos directamente al fuego o en comal hasta que la piel esté quemada.
Mételos en una bolsa, deja sudar, pélalos, retira semillas y córtalos en julianas.
2. En una sartén amplia, calienta la cucharada de aceite a fuego medio.
3. Sofríe el ajo picado por unos segundos, solo hasta que suelte aroma (sin que se queme).
4. Agrega la cebolla en julianas y cocina hasta que esté transparente.
5. Incorpora los tomates en cubitos, sazona con sal y pimienta y cocina 5–7 minutos, hasta que el tomate suelte su jugo y se forme una salsa ligera.
6. Añade los chiles poblanos y cocina 3–4 minutos, mezclando bien para que se integren los sabores.
7. Agrega el queso panela en julianas y el epazote.
Cocina 2–3 minutos, solo hasta que el queso esté caliente pero sin deshacerse.
8. Apaga el fuego y deja reposar 1 minuto. ¡Listo!
🥗 Recomendación para cuidar la glucosa
• Sirve una porción moderada (≈ 75 g de queso).
• Acompaña con:
• Ensalada verde
• Verduras al vapor❤️❤️