절대 비닐봉지에 보관하면 안됩니다! 고춧가루 '이렇게' 보관하세요!

Описание: 고춧가루, 왜 금방 색이 바래고 향이 죽을까요?
원인은 산소·수분·빛·열입니다. 얇은 비닐봉투는 차단력이 약해 **카로티노이드(색)와 캡사이시노이드(매운맛·향)**가 빨리 손상될 수 있어요.
이 영상은 소분 + 밀폐 + 저온(냉장/냉동) + 차광으로 김장철부터 내년까지 색·향·매운맛을 오래 유지하는 실전 보관법을 알려드립니다.

■ 핵심 포인트
• 비닐 단독 보관 지양: 산소·수분 차단력 약함
• 소분·밀폐: 작은 유리 밀폐용기에 나눠 담기(개봉 빈도↓)
• 저온 보관: 장기=냉동(-18°C 전후), 단기=냉장(≤4°C)
• 차광·건조: 빛·습기 차단, 사용 직후 즉시 닫기
• 결로 예방: 냉장/냉동 용기는 뚜껑 닫은 채 실온에서 잠시 둔 뒤 개봉
• 예비 팁: 가능하면 진공·고배리어 포장 후 유리 용기로 이중 보관

■ 이렇게 보관하세요(요약 체크리스트)

필요량만 작게 소분 → 유리 밀폐용기에 담기

장기용은 냉동, 자주 쓰는 분량은 냉장

꺼낼 때 결로 방지 후 개봉, 마른 스푼만 사용

어두운 곳에 보관하고, 사용 후 즉시 밀폐

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[면책고지] 본 영상/설명은 일반적인 식품 보관 정보를 제공합니다. 개인의 보관 환경·기기 상태에 따라 결과가 달라질 수 있습니다. 곰팡이·이취 등 이상이 감지되면 섭취하지 마시고 폐기하세요. 본 정보를 적용하는 과정에서 발생하는 결과에 대해 제작자는 법적 책임을 지지 않습니다.

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