ENTREVISTA CON FERRAN ADRIÀ: «El gran error de nuestra REVOLUCIÓN es que no tenga un nombre»
Автор: Diario ABC
Загружено: 2025-01-26
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Ferran Adrià, el chef que cambió la gastronomía mundial, nos revela las claves de la revolución culinaria que marcó el fin del clasicismo y dio paso a nuevas técnicas y estilos. En una entrevista exclusiva con ABC, Adrià analiza las tres décadas de transformación gastronómica, la falta de un nombre que defina este movimiento y lo que está por venir. Desde elBulli hasta Madrid Fusión, descubre cómo esta revolución sigue marcando el futuro de la cocina.
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