Турецкие лепёшки Gözleme. Самые вкусные лепёшки, всего из трех ингредиентов.

Описание: Гёзлеме́ (тур. Gözleme) — традиционное блюдо турецкой кухни в виде лепёшки с начинкой, завернутой внутри. Гёзлеме выпекается на сковороде.
Начинкой для Гёзлеме может быть:
▫️Шпинат с сыром фета
▫️Шпинат с сыром фета и рубленым мясом
▫️Шпинат с сыром фета и яйцом
▫️Морепродукты
▫️Яйцо
▫️Рубленое мясо, фарш
▫️Сыр
▫️Картофель
▫️Грибы
▫️Шпинат с кинзой
▫️Яблоко с корицей
Рецепт теста очень простой, всего три ингредиента - мука, теплая вода и соль.
В тёплой воде (200 мл) растворить соль (0,5 ч.л.). Влить 2 ст. л. растительного масла, частями ввести просеянную муку, примерно 300 гр. Замесить мягкое тесто и убрать в пакет на 30 минут.
Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать.
Тесто ещё раз вымесить до гладкости.
Поделить на части, подкатать в шарики. Раскатываем шарики используя ещё муку. Раскатать немного лепёшку скалкой, далее продолжаем руками.
Оно очень эластичное, мягкое и податливое. Очень хорошо тянется до прозрачности. Выпекать на хорошо разогретой сухой сковороде примерно по две минуты с каждой стороны, до зарумянивания. Перевернуть при помощи лопатки, смазать сливочным маслом, оливковым или растительным маслом. Гёзлеме готовы🥰

🇲🇩

Gözleme (tur: Gözleme) este un fel de mâncare tradiționalа turcescа sub formă de tortilă cu umplutură învelită în interior. Gozleme se coace pe tigaie.
Completarea pentru Gozleme poate fi:
▫️ Spanac cu brânză feta
▫️ Spanac cu brânză feta și carne tocată
▫️ Spanac cu brânză feta și ou
▫️ Fructe de mare
▫️ Ouă
▫️ Carne tocată, carne tocată
▫️ Cascaval
▫️ Cartofi
▫️ Ciuperci
▫️ Mere cu scorțișoară
Rețeta pentru aluat este foarte simplă, există doar trei ingrediente - făină, apă caldă și sare.
Se dizolvă sare (0,5 linguriță) în apă caldă (200 ml). Turnați 2 lingure de ulei vegetal, introduceți parțial făina cernută, aproximativ 300 gr. Frământați aluatul moale și puneți-l într-un sac pentru 30 de minute.
Se spală verdețurile, se usucă și se toacă fin.
Se frământă din nou aluatul până la neted.
Împărțiți în părți, rulați în bile.
Rulează bilele folosind făină.
Trageți o mică prăjitură cu un știft, apoi continuați cu mâinile.
Este foarte elastic, moale și suplu.
Se întinde foarte bine la transparență. Coaceți într-o tigaie bine încălzită uscată timp de aproximativ două minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Întoarceți cu o spatulă, ungeți cu unt, ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui. Gozleme sunt gata🥰
Pofta buna!