Heerlijke koket gevuld met bakkeljauw

Описание: Heerlijke viskroketten, helemaal zelfgemaakt met ons lekkere en eenvoudige recept.

Voor deze viskroketten gebruiken we bakkeljauw, gezouten en gedroogde kabeljauw.
Ik koop mijn bakkeljauw in Amsterdam-Zuidoost. Op de markt op het Anton de Komplein of in de altijd gezellige en levendige Shopperhal in de Amsterdams Poort.

Maar je kunt ook koolvisfilet, pangasius of tilapia toevoegen en heerlijke garnalen.Dit recept is de basis voor een visragout,
waar we viskroketten van maken.

Ingrediënten viskroketten
400 gram bakkeljauw
400 ml. water, 4 gelatineblaadjes
60 gram bloem, 60 gram roomboter
2 tomaten, 2 eetlepels tomatenpuree
1 ui, 1 teen knoflook, 1 theelepel witte peper
1 Eetlepel gehakte selderij, 1 theelepel citroensap
5 eetlepels zonnebloemolie, 2 eieren, paneermeel.