Jengibre Confitado con Miel sin Azúcar | The Frugal Chef

Описание: Cómo hacer jengibre confitado sin azúcar. Como hacer jengibre caramelizado.

En este video les quiero mostrar cómo hacer jengibre confitado sin azúcar pero con miel de abejas. Este es un proceso muy fácil y el resultado es delicioso!

A mi me encanta comerme uno de estos al día para reforzar mi sistema inmune pero también son una delicia añadidos a masa de galletas o en una ensalada de frutas. El jarabe que queda después de que terminen esto es lleno de sabor. No lo vayan a botar! Guárdenlo en el refrigerador en un frasco cerrado. Usenlo para endulzar té, café, limonadas, avena, panqueques y todo lo que se les antoje!

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500 gramos (1 libra) de raíz de jengibre
1 1/2 tazas (350 ml) de agua
1 1/2 tazas (510 gramos) de miel


Puede dejar la piel del jengibre si lo desea, pero tendrá que restregar bien la raíz para quitar toda la suciedad.

Si lo vas a pelar, la forma más sencilla es con una cuchara. Simplemente raspe la cáscara. Corta los pedazos pequeños que no puedas alcanzar.

Corta el jengibre en rodajas finas. Esto es mejor si las rodajas no son gruesas.

Coloque las rodajas en una sartén y agregue el agua y la miel.

Coloque la olla en un fuego y comience a revolver a fuego medio hasta que la miel se disuelva. Reduzca el fuego, tape la sartén y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Retire la tapa y continúe cocinando a fuego lento durante otros 30 minutos.

Saque una rebanada del abierto y pinche con un tenedor. Si el tenedor pasa fácilmente, el jengibre está listo. Si aún está duro, tendrá que hervir a fuego lento más tiempo, hasta que pueda perforarlo.

Cuela el jengibre en una jarra, agitando hasta que se elimine todo el exceso de líquido. Guarde el jarabe de jengibre en un frasco, en el refrigerador, para otros usos.

Coloque lentamente las rodajas de jengibre en una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear; también puede colocarlas directamente sobre un pergamino o una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Deje el jengibre confitado en la rejilla durante un mínimo de 12 horas.

Conservar en un recipiente cerrado en la nevera y disfrutar.



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