Mousse de chocolate negro con el Sifón de cocina.
Автор: Rice el rizo🥘
Загружено: 2021-06-11
Просмотров: 2457
Описание:
Muy buenas hoy tenemos una mousse de chocolate negro elaborada dentro del sifón de cocina.
AL LIO.
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INGREDIENTES:
Mousse de chocolate sifón.
*75 gr de chocolate al 70% cacao.
*250ml de nata.
*100 ml de leche.
*40 gr de cacao.
*25 gr de azúcar.
*3gr hojas de gelatina.
*3 gr de sal.
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INDICE:
00:00 Introducción.
0:14 Presentación del plato.
0:33 Ingrediente.
0:43 Hidratación gelatina.
1:10 Preparación batido para mousse.
2:39 Truco TSK.
2:52 Preparación mousse.
4:43 Baño invertido.
5:30 Carga sifón.
7:36 Emplatado.
7:52 Plano disfruta.
8:12 El veredicto.
9:16 Recomendaciones y redes sociales.
9:49 Despedida.
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