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Zucker.
Автор: Maisterei
Загружено: 2022-10-30
Просмотров: 222
Описание:
Zucker ist oft unterschätzt.
Dabei bringt er Ruhe in Teige,
Samtigkeit in Kuchen
und Wärme in jede Krume.
In dieser Folge von Roberts Rohstoffkunde schauen wir auf die positiven Eigenschaften von Zucker beim Backen –
auf das, was er trägt, bindet, bräunt
und warum er für viele Rezepte mehr bedeutet als nur Geschmack.
Ein stiller Blick auf einen Rohstoff,
der dem Handwerk gut tut.
Und dir auch.
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