Si no comen animales, ¿POR QUÉ QUIEREN QUE SEPA A CARNE?

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#CarneVegetal #Veganismo #MitosVeganos

Bibliografía:
Nezlek, J. B., & Forestell, C. A. (2024). The Psychosocial Aspects of Vegetarian Diets. Nutrients.
Kyriakopoulou, K., et al. (2022). Flavor challenges in extruded plant‐based meat alternatives: A review. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety.
Fiorentini, C., et al. (2023). Sensory Evaluation of Plant-Based Meat. Foods.
ProVeg España. (2022-2025 actualizaciones). ¿Por qué los productos vegetales imitan el sabor de la carne?.
Appiani, M., et al. (2023). Sensory properties and consumer acceptance of plant-based analogs: a systematic review. Frontiers in Sustainable Food Systems.
GFI Europe (2025). European plant-based sales data & consumer insights. Enlace aproximado basado en reportes
Statista & Euromonitor (2024-2025). Datos de mercado meat substitutes Europa.

Enlaces:
https://www.mdpi.com/2304-8158/9/9/1334
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39125...
https://proveg.com/es/
https://journalsinsights.com/es/journ...