Episode 97 | Mauritian Fried Noodle | Mine Frire ( Remake )

Описание: Fried noodles are common throughout East and Southeast Asia. Many varieties, cooking styles, and ingredients exist.

In Mauritius we called it "Mine Frire" (Fried Noodle) and it is a very popular street food.

This is a remake video.
Recipe for Garlic sauce | La sauce l'ail
Click here:   • Episode 9  La sauce ail - Garlic Sauce  

This recipe is for 1 serving :
Ingredients ( English):

For the Chicken:
2 Fillets skinless boneless chicken breast cut into cube
salt to taste
black pepper
1 tbsp dark soy sauce
1 tbsp oyster sauce
1 tsp rice wine vinegar
1 tsp fish sauce
1 tsp sesame oil
oil for cooking

Fried noodle:
Oil for cooking
1 Portion of noddle 150 g ( For 1 serving )
1 Handful of shredded cabbage
1 handful of carrot cut into matchsticks
Spring onion
Some Garlic chives (la queue l'ail)
2 eggs (optional) For garnishing
1 Tbsp Dark soy sauce
2 Tbsp Oyster sauce
1 Tsp of Rice wine vinegar
2 Tsp of Fish sauce
1 Tsp of Sesame oil
Black pepper
Garlic Sauce -Depending of your liking
Recipe here:    • Episode 9  La sauce ail - Garlic Sauce  
1 Handful Bok choy |Pak choi
*** Add Bean sprout if you have


Recette Pour une portion
Ingredients (Creole):

Pour Poulet :

2 Filets de poulet désossé sans peau coupés en cube
Sel au goût
poivre noir
1 c. À soupe de sauce de soja sombre
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
1 c. À thé de vinaigre de vin de riz
1 c. À thé de sauce de poisson
1 c. À thé d'huile de sésame
Huile

Nouilles frites:
Huile
1 portion de nouilles 150 g (pour 1 portion)
1 poignée de chou déchiqueté
1 poignée de carottes coupées en allumettes
Oignon vert
Quelques ciboulets à l'ail (la queue l'ail)
2 œufs Pour garnir
1 cuillère à soupe de sauce de soja sombre
2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
1 Tsp de vinaigre de vin au riz
2 Tsp de sauce de poisson
1 Tsp d'huile de sésame
Poivre noir
Sauce à l'ail: dépend de votre goût
Recette ici:    • Episode 9  La sauce ail - Garlic Sauce  
1 Handy Bok choy | Pak choi

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