Filet mignon aux mirabelles | Recette gourmande
Автор: Recettes Cooking
Загружено: 2025-12-04
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Описание:
Filet mignon aux mirabelles
Voici la recette en détail :
Pour 4 personnes
TEMPS TOTAL : 45 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
1 Beau filet mignon (600 g env)
600 g Mirabelles
10 cl Noilly Prat
1 cuil. à soupe Miel liquide
1 cuil. à soupe Sucre
2 cuil. à soupe Vinaigre de cidre
40 g Beurre
1 cuil. à soupe Huile d’olive
2 échalotes
3 Cm de gingembre frais
Sel
Poivre
Etape 1 : Pelez le gingembre et les échalotes et hachez-les.
Etape 2 : Dans une cocotte, chauffez l’huile avec 10 g de beurre et faites dorer le filet mignon sur toutes ses faces, avec les échalotes et le gingembre, 5 min.
Etape 3 : Ajoutez le miel et le Noilly Prat. Salez, poivrez. Couvrez et poursuivez la cuisson 15 min.
Rincez et séchez les mirabelles. Coupez-les en deux et dénoyautez-les.
Etape 4 : Faites-les dorer 3 min à la poêle dans le beurre chaud. Salez, poivrez.
Etape 5 : Ajoutez le sucre et laissez caraméliser 3 min.
Déglacez avec le vinaigre.
Etape 6 : Versez les mirabelles dans la cocotte et mélangez délicatement.
Servez chaud avec des haricots verts et quelques pommes de terre sautées.
#Filet #mignon #mirabelles
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