Вкусный жареный цыпленок

Описание: Курица - 1 кг
Красный перец чили сухой - 5 или 6 шт.
Лук-шалот - от 13 до 15 шт.
Имбирь - 1 большой
Чеснок - от 6 до 7 шт.
Листья карри - 3 веточки
Зеленый перец - 3 или 4 шт.
Лимонный отжим - ½ штуки
Кукурузная мука - 1 ст.
Тертый кокос - 1 стакан
Гарам масала - ½ чайной ложки
Порошок куркумы - ½ ч. Л.
Семена фенхеля - 1 ч.
Кокосовое масло - 1 стакан
Соль - 2 или 3 ч. Л.
Метод
Сначала надо разрезать и очистить водой, отложить.
Затем нам нужно измельчить сухой красный перец чили, семена фенхеля, имбирь, чеснок и лук-шалот в тонкую пасту.
масала, отложите.
Возьмите большую миску, добавьте соль, кукурузную муку, порошок гарам масала, порошок куркумы, измельченный масала.
пасту, выжатый сок лимона и хорошо их перемешать.
Затем добавьте немного кокосового масла и тщательно перемешайте.
Добавить очищенные кусочки курицы и хорошо перемешать, мариновать полчаса.
Нагрейте масло на сковороде, добавьте тертый кокос, измельченную масалу и соль, обжарьте до золотисто-коричневого цвета.
и отложил.
Нагрейте масло в сковороде с толстым дном, добавьте листья карри и зеленый перец чили, хорошо их обжарьте, слейте воду и отложите.
Затем в горячее масло добавить маринованные кусочки курицы.
Затем добавьте смесь обжаренных кокосов и хорошо обжарьте,
Слейте излишки масла и посыпьте жареные листья карри и зеленый перец чили сверху жареного цыпленка.
Подавайте и наслаждайтесь жареным цыпленком по-керальски во время еды.