Ирландское рагу и содовый хлеб

Описание: Ирландское рагу и быстрый содовый хлеб
ИРЛАНДСКОЕ РАГУ🍀
2-3 фунта говяжьей лопатки, нарезанной кубиками по 5 см
1 унция (2 столовые ложки) сливочного масла и оливкового масла
1 большая луковица, нарезанная
2-3 стебля сельдерея, крупно нарезанные
4-5 морковок, нарезанных кусочками по 5 см
3 стакана молодого красного картофеля, разрезанного пополам
СОЛЬ И ПЕРЕЦ
1 чайная ложка сушеного тимьяна
2 лавровых листа
1 столовая ложка петрушки
2 столовые ложки томатной пасты
1-12 унций пива Guinness Stout
4 стакана говяжьего бульона
Растопите сливочное масло с маслом в чугунной кастрюле или любой большой сковороде. Посолите и поперчите нарезанное кубиками мясо и обжаривайте в масле 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. Выньте мясо и отложите в сторону. В кастрюлю с маслом обжарьте лук, морковь, сельдерей и картофель несколько минут. Затем добавьте пиво Guinness Stout, чтобы снять остатки со дна кастрюли. Добавьте тимьян, петрушку, томатную пасту, лавровый лист и обжаренное мясо. Добавьте достаточно говяжьего бульона, чтобы он покрывал только ингредиенты. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне от 1,5 до 2 часов, пока мясо не станет мягким. Периодически помешивайте и проверяйте, нужно ли добавить еще бульона.

Ирландский содовый хлеб
4 стакана пшеничной муки
1 чайная ложка соды для выпечки
1 чайная ложка соли
1,75 стакана пахты
В большой миске смешайте все сухие ингредиенты. Влейте пахту. Рукой или ложкой замесите тесто круговыми движениями, пока оно не станет однородным. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и аккуратно раскатайте его в круг, несколько раз сделав в нем сгибы. Сформируйте из теста ровный круг. Поместите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Попросите благословения для вашего хлеба, вырезав крест глубиной около 2 см во имя Отца, Сына и Святого Духа, чтобы ваш хлеб получился прекрасным.
Поставьте в духовку при температуре 230 градусов Цельсия на 15 минут. Затем уменьшите температуру до 200 градусов Цельсия на 30 минут. Дайте полностью остыть на решетке, чтобы снизу образовалась корочка. Наслаждайтесь с ирландским маслом и вашим любимым джемом.

#ирландское #рагу #рецепт
#ирландское #рагу #сухойхлеб #хлеб

#ирландское #рагу #рецепт