Il banchetto sfarzoso. Apicio maestro della gastronomia romana

Описание: I banchetti nell' antica Roma avevano solo una parola d'ordine: stupire. I ricchi romani si ingegnavano infatti per lasciare di stucco i propri ospiti attraverso artifici ben pensati. Ad esempio mettere sotto delle salsicce chicchi di melograno o prugne per dare l'impressione che le pietanze sfrigolassero ancora sulla brace oppure servire le pietanze con asinelli di bronzo recanti bisacce colme di olive. Petronio ci dice inoltre, che il suo cuoco sapeva dare alla pancetta l'aspetto di un pesce questo perchè i Romani amavano camuffare i cibi con altri. Tali banchetti erano anche occasioni fondamentali per stringere alleanze politiche o familiari, allo stesso tempo però potevano rivelarsi trappole mortali per i propri nemici.

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Bibliografia di riferimento:
-Apicio. La cucina dell'Antica Roma a cura di C. Vesco, Newton & Compton, Roma 2012.

Sitografia di riferimento:
www.taccuinigastrosofici.it

Per approfondimenti leggi il mio articolo:
https://www.gomagazine.it/il-nuovo-th...

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