💯Novruz şirniyyatlarından 🔴XIRÇILTILI ŞİRİN QOĞALIN 🔴hazırlanması👍

Описание: ŞİRİN QOĞALIN XƏMİRİ:
📝📝📝📝📝📝📝
(stəkan ölçüsü;200 ml)
🔴1kq un(8 stəkandan 2 xörək əskik un)
🔴2yumurta
🔴150 qr ərinmiş kərə yağı
🔴200 qr-lıq xama(20-25%li)
🔴300 ml ilığ süd(stəkan yarım)Südün yarım stəkanını apara edirik,yəni mayanı aktivləşdirmək üçün,1 stəkanını isə xəmirə qatırıq)(süd artıq da işlənə bilər)
🔴1xör.qaş quru maya(10 qr)
🔴2xör.qaş şəkər tozu(1xör.qaşığı mayanı apara etmək üçün,1xör.qaşığı da xəmirə tökmək üçün istifadə edirik)
🔴1çay.qaş sarıkök
🔴Yarım.çay.qaş duz
🔴2 paket vanil
YUXALARI YAĞLAMAQ ÜÇÜN:
🔴450-500 qr kərə yağı işlənir.
📝ŞİRİN İÇLİK ÜÇÜN:📝
🔴2 st un(260qr)
🔴1st şəkər tozu(200 qr)
🔴120 qr soyuq kərə yağı
🔴1paçka vanil
🔴1çay.qaşığı hill(zövqə görə)
Üzərinə çəkmək üçün;
1 yumurta sarısı+1 bütöv yumurta+1 çay qaşığı duru yağ+küncüt
Qoğalları mebel içi sobada konveksiya sistemində,yəni vintelyator yanmaqla öncədən isidilmiş 160-170 dərəcəlik sobamda 30-35 dəq bişirdim.İtimatda isə 190-200 dərəcədə bişirə bilərsiniz.

РЕСЕПТ;
📝📝📝
( размер чашки;200 мл)
🔴1 кг муки
🔴2 яйца
🔴150 г топленого сливочного масла
🔴200 г сметаны (20-25%)
🔴300 мл тёплого молока (полстакана) Берём полстакана молока, т. е. для активации дрожжей, и добавляем в тесто 1 стакан (молоко уже можно использовать)
🔴1 столовая ложка сухих дрожжей (10 г)
🔴2 столовые ложки сахар (1 столовую ложку мы используем для размешивания дрожжей и 1 столовую ложку для заливки теста)
🔴1 стакан куркумы
🔴Половина чайной ложки соли
🔴2 пачки ванилин
смазать тесто ;
450-500 г сливочного масла.
📝 ДЛЯ СЛАДКОГО НАЧИНКИ;
🔴2 столовые ложки муки (260 гр)
🔴1ст сахар(200 г)
🔴120 г холодного сливочного масла
🔴1 пачка ванилин
СМАЗЫВАНИЯ;
1 яичный желток+1 целое яйцо+1 чайная ложка топленого масла+кунжут
Я готовила гогалы 30-35 минут в режиме конвекции в мебельной духовке, то есть в разогретой до 160-170 градусов духовке с включенным вентилятором. Готовить можно и при 190-200 градусах.

RECIPE;
📝📝📝
(cup size;200 ml)
🔴1 kg flour
🔴2 eggs
🔴150 g melted butter
🔴200 g sour cream (20-25%)
🔴300 ml warm milk (half a glass) Take half a glass of milk, i.e. to activate the yeast, and add 1 glass to the dough (the milk can already be used)
🔴1 tablespoon dry yeast (10 g)
🔴2 tablespoons sugar (we use 1 tablespoon to mix the yeast and 1 tablespoon to fill the dough)
🔴1 cup turmeric
🔴Half a teaspoon of salt
🔴2 packs of vanilla
grease the dough;
450-500 g of butter.
📝 FOR THE SWEET FILLING;
🔴2 tablespoons of flour (260 g)
🔴1 cup sugar (200 g)
🔴120 g of cold butter
🔴1 pack of vanilla
GREETING;
1 egg yolk + 1 whole egg + 1 teaspoon of melted butter + sesame seeds
I cooked gogals for 30-35 minutes in convection mode in a furniture oven, that is, in an oven preheated to 160-170 degrees with the fan on. You can also cook at 190-200 degrees.