Рецепт канапе с копченым лососем и сливочным сыром с укропом (без глютена!)

Описание: С наступлением летнего сезона вечеринок полезно иметь несколько разных идей для закусок. Эти закуски не содержат глютена и частично подходят для вегетарианцев. Рыбу можно заменить копчеными (или жареными) ломтиками баклажана или более мелкими полосками вяленых помидоров, замоченными в небольшом количестве бальзамического уксуса.

Закуски можно приготовить за несколько часов и хранить в холодильнике до использования, возможно, даже на ночь. Со временем огурцы начнут подсыхать и становиться вялыми, поэтому не оставляйте их надолго. Посол огурцов ускорит этот процесс, поэтому лучше избегать соли.

Как и со всеми продуктами, которые не будут подвергаться термической обработке, важно убедиться, что ваши руки и инструменты тщательно вымыты перед началом приготовления.

Получается примерно 32 кусочка на 6-8 человек.

Оборудование:
• миска среднего или большого размера
• две одинаковые (или хотя бы похожие) чайные ложки

Ингредиенты:
1 стакан размягченного сливочного сыра
4 веточки укропа (примерно 1/8 стакана) нарезанного
1 английский огурец
140 г копченого лосося
1/4 чайной ложки лимонной цедры

Приготовление:
1. Поместите сливочный сыр в миску; при необходимости дайте ему нагреться под крышкой. Перемешайте сливочный сыр, чтобы
полностью размягчить его до полного исчезновения комочков.

2. Нарежьте укроп и добавьте его к сливочному сыру.

3. Снимите цедру примерно с половины лимона и добавьте в миску.

4. При желании добавьте немного свежемолотого черного перца к сыру.

5. Перемешайте сливочный сыр и ароматические ингредиенты до полного соединения.

6. Охладите смесь сливочного сыра.

7. Нарежьте огурец на 32 ломтика толщиной 3-5 мм и разложите их в один слой на блюде или разделочной доске.

8. Используя две ложки, сделайте небольшие кнели из сырной смеси и положите по одной на каждый ломтик огурца.

9. Положите сверху на каждую кнель небольшой кусочек копченого лосося (примерно 4 г).

10. Украсьте каждую готовую стопку небольшим кусочком укропа.

Музыка: http://www.bensound.com/royalty-free-...