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자영업자가 AI시대에 살아남는 방법 | OTD EP. 01
Автор: OTD (OFF THE DISH)
Загружено: 2026-01-06
Просмотров: 1030
Описание:
나오는 사람들 -
정호균 - (주)푸디코리아 대표
계형우 - 전자방 대표
홍재성 - 백하돼지생갈비/쭈담 대표
이준민 - 비스트로누 대표
정세영 - 우블리/스시미츠 대표
김영석 - 신규브랜드 준비중
Time Line -
00:00 인트로
01:00 AI시대, 우리는 무조건 살아남지
03:02 객관적인 맛집 기준은?
08:55 우리는 왜 피곤한가?
17:15 월수익 얼마면 되니? 얼마면 돼?
20:40 셰프라는 직업, 자식들에게도 물려줄 수 있겠나?
24:38 잘되는 가게 VS 안되는 가게
여기 10년 넘게 지지고 볶으며
요리와 우정을 함께 쌓아온 셰프 8명이 있습니다.
다루는 요리도, 나이도 제각각이지만
각자의 대소사를 함께하며 술 한잔 기울이고 버티다 보니
업계 경력 15 - 23년 차의 프로페셔널한 사장님이 되었습니다.
오늘은 잠시 만들던 요리는 내려놓고, 이야기를 꺼냅니다.
웃기지만 마냥 가볍진 않고,
대충 하는 것 같지만 내공이 담긴,
피곤한 사장님들의 맛있고도 치열한 수다 입니다.
#OTD #OFFTHEDISH #팟캐스트 #창업 #요리
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