刀功教学第5期：“拍蒜的正确姿势”，蒜不会乱飞
Автор: 美食作家王刚
Загружено: 2022-07-19
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技术总结：
1. 拍蒜需使用刀身前端；
2. 刀身与菜板之间成15度夹角，前低后高；
3. 发力并不是直上直下，而是向下拍到蒜的同时往朝身体的方向拉，这样可以有效的避免蒜乱飞。（大家有兴趣可以做个实验，刀身平直的拍下去并且不朝身体方向用力，大概率拍碎的蒜会乱飞）
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我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
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