Gâteau Patate Douce

Описание: Voici un gâteau peu commun et terriblement bon !
le gâteau patate douce est un grand classique de la gastronomie Réunionnaise,
il est simple à réaliser, et si vous êtes patients vous le dégusterez le lendemain, tous les arômes vont se meler au frigo et vous allez vraiment vous régaler !
essayez le vous allez l'adopter !
Ingrédients:
1 kg de chair de patate douce orange ou blanche.
100 gr de beurre
100 gr de sucre de fleur de coco
70 gr de farine
50 gr de sucre Muscovado
50 gr de lait de coco
50 gr raisins secs
30 ml d'extrait de vanille
30 ml de rhum
3 œufs
1 œuf pour la dorure

éplucher et couper en cube les patates
le mettre à cuire à la vapeur pendant 20 mn
réserver dans un saladier
mettre le four en préchauffage 180°C chaleur tournante
casser les œufs dans un bol, les mélanger et ajouter le sucre de coco et le sucre muscovado
bien mélanger
ajouter le rhum, la vanille et le lait de coco
mélanger
écraser la patate douce avec un crusher, ne pas utiliser de mixer
au risque de chauffer la patate et la rendre collante, élastique.
ajouter le beurre et mélanger
ajouter le mélange œuf sucre dans la patate et mélanger jusqu’à obtention d'une
masse homogène
ajouter la farine, bien mélanger encore
ajouter les raisins,
préparer un moule avec du papier sulfurisé au fond et déposer la masse dedans,
taper le moule sur le plan de travail pour évacuer les bulles d'air.
faire un décor à la fourchette
dorer avec le dernier œuf,
enfourner de 45 mn à 1h.
sortir du four et laisser refroidir sur le plan de travail,
mettre au frigo pour 24 h minimum et déguster !
et voila !
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https://ileauxepices.com
CODE DE REDUCTION : ataaable10

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Phil