Ром против рома: дегустация винтажных коктейлей Barbancourt.

Описание: Привет, друзья, и добро пожаловать обратно на «Коктейли после наступления темноты»! 🍹
Сегодня вечером мы будем готовить коктейль по рецепту из редкого винтажного сувенирного буклета о коктейлях, выпущенного компанией Rhum Barbancourt — когда-то раздававшегося на винокурне Barbancourt на Гаити в период между 1928 годом и началом Второй мировой войны.

Этот простой, но увлекательный напиток — буквально «Коктейль Rhum Barbancourt» — идеально подходит для того, чтобы понять разницу между французским ромом agricole и английским ромом.

В этом эпизоде ​​мы:
Объясним, почему ром с буквой «H» имеет значение
Поговорим о свежем соке сахарного тростника и мелассе
Сравним ром agricole с ромами английского и испанского стилей
Затронем тему кашасы, канадских законов о двуязычной маркировке и почему этикетки рома могут вызывать путаницу
Попробуем один и тот же коктейль, приготовленный двумя способами:
Ром Барбанкур (французский ром agricole)
Ром Ангостура (английский ром с мелассой)
Сам рецепт удивительно прост:
Гранированный сахар
Две капли биттера Ангостура

Ром (двух разных стилей)
Лед, взболтанный и дважды процеженный
Завершается лимонной цедрой

Результат? Один вариант чистый, элегантный и сбалансированный. Другой… совсем нет.


В этом эпизоде ​​речь пойдёт о понимании стилей рома, о том, почему винокурни создают коктейли специально для своих напитков, и почему изучение рома с разных островов и из разных традиций приносит бесконечное удовольствие.

Если вы любите классические коктейли, винтажные напитки, историю рома или хотите узнать, почему ингредиенты ведут себя именно так, вам понравится этот выпуск.

👉 Расскажите нам в комментариях:

Вы предпочитаете ром agricole или ром на основе мелассы?
Вы пробовали ром Barbancourt?
Какой ваш любимый островной или ромовый стиль для изучения?
Спасибо, что заглянули — до скорой встречи!

Коктейль Rhum Barbancourt - Коктейли после наступления темноты - Коктейли Glen And Friends
Этот коктейль эпохи сухого закона из наших старых книг по приготовлению коктейлей основан на французском роме agricole. Коктейли эпохи сухого закона дают прекрасное представление о том, что пили люди в районах, где сухого закона не было. Этот рецепт взят из нашей коллекции старых кулинарных книг и классических книг по приготовлению коктейлей.

Ингредиенты:
1 чайная ложка гранулированного сахара
2 капли биттера Angostura
⅔ рома Barbancourt
Дробленый лед
Хорошо взболтать и подавать холодным, украсив цедрой лимона.

Посетите наши другие каналы:

Glen And Friends Cooking:    / glenandfriendscooking  
Glen's Hangar:    / glenshangar  
BrewHouse:    / @glenandfriendsbrewhouse