Champignon ripieni al forno

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Gli champignon ripieni al forno sono una vera delizia!
Questo antipasto è semplicissimo da realizzare e molto molto saporito.
I funghi champignon per loro natura sono dei contenitori perfetti e mi diverto sempre a farcirli in diversi modi in base a ciò che ho a casa e in base a ciò che mi fa voglia!
Sono ottimi sia nella versione vegetariana, magari con altre verdure e le uova, ma sono buonissimi anche riempiti di carne!

In questo caso, però, ho scelto di creare una ricetta di recupero e di riciclo.
In casa avevo del pane raffermo che volevo impiegare in qualche modo... et voilà! Il gioco è fatto!
È bastato aggiungere del formaggio e delle uova per ridargli vita!

Gli champignon ripieni al forno fatti in questo modo, quindi, oltre ad essere ottimi sono anche molto economici e semplici da realizzare.
Vi faranno fare un figurone con i vostri ospiti e vedrete che sarà un successo!
Potete anche prepararli in anticipo e magari riscaldarli un po' prima di servirli; a mio avviso caldi sono decisamente più saporiti.

Vi è venuta voglia? Eh lo so! Sono irresistibili, con quella crosticina croccante poi…

► Ingredienti per preparare gli champignon ripieni al forno:
Funghi champignon 350 g
Parmigiano Reggiano 40 g
Mollica di pane 30 g
Prezzemolo 1 mazzetto
Aglio 0.5 spicchi
Olio EVO qb
Sale qb
Pepe nero qb

Per completare
Parmigiano Reggiano qb
Olio EVO qb

La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette...

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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