المسمن التقليدي الجزائري مقلي معسل و مقرمش Msemen traditionnel frit

Описание: المسمن التقليدي الجزائري مقلي معسل و مقرمش Msemen traditionnel frit
إذا اعجبكم الفيديو فضلا وليس امرا اضغطوا على زر الاعجاب مع ترك تعليقاتكم المحفزة ولمن يزور القناة لأول مرة أدعوه للاشتراك في القناة وتفعيل الجرس ليصله كل جديد
Merci de liker la vidéo, de vous abonner et d'activer la cloche pour ne pas rater mes prochaines vidéos.
Lien pour s’abonner, link to subscribe: http://bit.ly/31sNXz6
Facebook Cuisine Dalila: https://bit.ly/3Jwx24s
Page facebook: Cuisine dalila dz
Groupe Facebook Cuisine Dalila DZ : https://bit.ly/3Me2mHh
Instagram : cuisine_dalila_dz : https://bit.ly/3jreHez


Msemen traditionnel frit :
Ingrédients : – 500 g de farine (sim) – un œuf – une cuillère à thé de sel – 5 g de levure chimique – 100 g d’huile – 260 g d’eau pour ramasser la pâte – graines de sésame pour décoration – 500 g de miel – une cuillère à café d’eau de fleur d’oranger – papier cuisson coupé en carrés de 12 cm par 12 cm – huile pour la friture.
Préparation :
Dans un grand bol, mettez la farine, la levure chimique faire un puit au milieu, ajoutez l'huile, le sel et l'œuf. Ajoutez un peu d’eau pour faire diluer l’œuf puis commencez à incorporer l'eau progressivement tout en ramassant la pâte jusqu'à obtenir une pâte collante. Mélanger la pâte avec une main en la battant pendant 30 secondes. Couvrez-la et laissez-la reposer pendant 7 minutes.
Divisez la pâte en petites boules de la taille d'une petite mandarine et laissez-les reposer pendant environ 15 minutes.
Prenez une boule de pâte et étalez-la à l'aide de vos mains huilées.
Repliez les côtés de la pâte vers le centre pour obtenir un carré et mettez-la sur le papier cuisson carré. Répétez cette opération avec les autres boules de pâte.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
Etalez les carrées de pâte à l'aide de vos mains huilées pour qu’ils soient à la taille du papier cuisson. Placez délicatement les carrés de pâte dans l'huile chaude et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Retirez les Msemen de la poêle et égouttez-les pour enlever l'excès d'huile.
Dans une casserole, mélanger le miel et l'eau de fleur d'oranger.
Trempez les Msemen refroidit dans le miel pas chaud.
Saupoudrez les Msemen avec des graines de sésame pour la décoration.


المسمن التقليدي الجزائري مقلي معسل و مقرمش
المكونات: - 500 جرام من الدقيق (الفرينة) - بيضة واحدة - ملعقة صغيرة من الملح - 5 جرام من الخميرة الكيميائية - 100 جرام من الزيت - 260 جرام من الماء (للعجين) - حبوب السمسم للتزيين - 500 جرام من العسل - ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال - ورق الطهي المقطع إلى مربعات بقياس 12 سم × 12 سم - زيت للقلي.
التحضير:
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والخميرة الكيميائية واصنعي فجوة في الوسط. أضيفي الزيت والملح والبيض. أضيفي قليلاً من الماء لتخفيف البيض ثم ابدئي في إضافة الماء تدريجياً مع جمع العجينة حتى تتحصلي على عجينة لزجة. قومي بخلط العجينة بيد واحدة وضربها لمدة 30 ثانية. غطِي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 7 دقائق.
قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
خذي كرة من العجين وابسطيها بيديك المدهونتين بالزيت.
اطوِي الجوانب الخارجية للعجينة نحو الوسط لتحصلي على مربع وضعيها على ورق الطهي المربع. كرري هذه العملية مع بقية كرات العجين.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
ابسطي المربعات من العجين بمساعدة يديك المدهونتين بالزيت بحيث تكون بحجم ورقة الطهي. ضعي مربعات العجين بلطف في الزيت الساخن باستخدام ورق الطهي وقلِّيها من الجانبين حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
انزعي المسمن من المقلاة واتركيها تُصفى لإزالة الزيت الزائد.
في قدر، اخلطي العسل وماء زهر البرتقال.
اغمسي المسمن المبرد في العسل الغير ساخن.
رشي حبوب السمسم على المسمن للتزيين.

#Cuisine_dalila_dz
#مطبخ_دليلة_dz
#مسمن_مقلي
#مسمن_جزائري
#Msemen