Pączki wiedeńskie, gniazdka, pączki hiszpańskie

Описание: Dzień dobry 🥰🥰🥰🥰

Pączki hiszpańskie
310g mąki pszennej
500ml wody
100g masła
6 dużych jaj
Szczypta soli
1 łyżka spirytusu lub octu

Wodę zagotowujemy z masłem i szczyptą soli, dorzucamy przesianą mąkę energicznie mieszając.
Gdy ciasto zrobi się szkliste i zacznie pięknie odchodzić os ścianek garnka, studzimy je, najlepiej przykryć papierem do pieczenia.

Wystudzone ciasto przekładamy do misy robota, wbijamy jajka stopniowo jedno po drugim ciągle ubijając na średnich obrotach.
Na samym końcu dodajemy łyżkę spirytusu.

Masę przekładamy do rękawa cukierniczego u mnie tylka B6.

Wyciskamy na kwadraciki wycięte z papieru do pieczenia.

Smażymy w oleju nagrzanym do ok 170st.
Najlepiej tłuszcz nagrzewać na małym ogniu.
Wrzucamy na tłuszcz papierkiem do góry, po chwili smażenia papierek idealnie schodzi.
Smażymy na zlotu kolor z obydwu stron.

Lukier to sok z połowy cytryny wymieszany z cukrem pudrem.
Cukier wsypujemy powoli tak aby uzyskać idealną konsystencję.

#jedzenie #pycha #przepis #pączki #pączkihiszpańskie #deser #słodkości #tlustyczwartek #tłustyczwartek #naslodko #dokawy #przepisykulinarne #wkuchnidoroty #pączkiwiedeńskie