敢闖世界台灣冰淇淋(李豫) 一步一腳印 20191006

Описание: 去採訪李豫那一陣子，他有個跟氣泡礦泉水業者的跨界合作──莓果冰棒跟礦泉水一起吃、口感滋味原來都很不錯呢！
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李豫就喜歡做有趣的、不一樣的事，所以開出全台知名的排隊店以後，他並沒有像其他一些人一樣、去發連鎖加盟的財。
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還有一個原因是，他的霜淇淋、冰淇淋做起來都滿麻煩的，不適合。
我們在李豫準備原料時、跟他一邊聊著看著，是真的麻煩──有款鳳梨酥口味，他把百年老店的鳳梨酥剝開、餡料挖出來、跟他自熬的鳳梨醬、以及鮮奶鮮奶油攪打，然後濾去其中鳳梨纖維、再進霜淇淋機；剛剛剝碎的餅皮，則部分攪打、部分撒在霜淇淋上......當時問他：「你跟人家餅店直接要餡料來就好了' 幹嘛多費這些工？」李豫說：「有試過，可是比較起來’ 這樣做、鳳梨酥該有的各種味道才能都到位。」
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也就是因為不怕麻煩地求好，李豫前些年在國際比賽拿了幾個獎，日本大老闆還因為喜歡他的霜淇淋，投資上億日幣、引進日本去開了三家店。這一回的採訪，我們也跟著李豫去東京、記錄他跟日本合作方連續兩天、兩家新店面開幕的過程。
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這樣的緊湊不是因為搶短線，本來日本老闆就計畫、在去年底的東京第一店之後，今年夏天開第二家店，結果是有位房東去過東京的第一店，覺得好適合開在自己的房子裡、主動來接洽，那麼就一起來吧！
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說來也是「台灣之光」啊，李豫還有更進一步的目標：把這個從台南小街出發的冰店，打造成全世界知名、可以跟哈根達斯分庭抗禮的品牌！
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聽起來好大口氣，在「酸民文化」盛行的現在，我們很擔心他會成為冷嘲熱諷的焦點。結果李豫告訴我們，他就是因為這樣，特別要受訪。他希望年輕朋友看看，被取笑又怎樣，人就是要勇敢夢想、並且為夢想努力拚搏啊，決心足夠、會讓人也忍不住想要來幫忙呢！
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他當初從大家不看好當中一路走來，這是他的體會。

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