Aprenda a fazer MOQUECA com Diogo Nogueira! | Diogo na Cozinha | Receitas

Описание: Moqueca de badejo e camarão do Diogo Nogueira é um prato que combina com o clima de praia e Verão. Pode ser servido como almoço ou jantar, garantindo uma mesa colorida e cheia de sabor. Confira o passo a passo:

INGREDIENTES
Moqueca do Nogueira
3 peixes badejos em postas
250 gramas de camarão M limpo
2 pimentões verdes
2 pimentões amarelos
2 pimentões vermelhos
2 cebolas
4 tomates
500 mililitros de leite de coco
200 mililitros de azeite de dendê
3 limões
1 xícara de farinha de trigo
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
coentro a gosto
azeite de oliva a gosto

MODO DE PREPARO
Moqueca do Nogueira
Corte os pimentões, tomates e cebola em rodelas iguais.
Lave os camarões na água corrente para tirar o ranço deles.
Tempere o badejo e os camarões com limão, sal, pimenta, azeite de oliva e coentro.
Adicione 50 mililitros do azeite de dendê e o azeite de oliva na panela e acrescente os camarões para selarem. Retire os camarões e reserve.
Empane os peixes com um pouco de farinha de cada lado. Na frigideira quente, acrescente o azeite de oliva e um pouco do azeite de dendê. Sele as postas do peixe empanado na frigideira até dourado. Retire e comece a montar a moqueca.
Na panela que será a da moqueca, coloque o restante do azeite de dendê e vá acrescentando parte dos pimentões, das cebolas e dos tomates, formando uma "cama" de legumes.
Em seguida, coloque os peixes selados e cubra com o restante dos tomates, cebolas e pimentões. Baixe o fogo e acrescentar leite de coco até cobrir tudo.
Tampe a panela e deixe cozinhar por volta de 15 a 20 minutos.
Após o cozimento do peixe, abra a panela e adicione os camarões e mais coentro. Tampe e deixe tudo cozinhar por mais 5 minutos. Sirva com arroz branco e farofa de dendê.


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