年菜必吃蒜蓉蒸龍蝦｜一把剪刀處理不用怕，水姑娘西澳龍蝦，吃出原味最簡單，味道跟餐廳的一模一樣【阿布潘水產】
Автор: 阿布潘水產
Загружено: 2022-01-20
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年菜必吃蒜蓉蒸龍蝦｜一把剪刀處理不用怕，水姑娘西澳龍蝦，吃出原味最簡單，味道跟餐廳的一模一樣【阿布潘水產】
🍳料理步驟
🔹拿剪刀從龍蝦嘴部插入，並將龍蝦到放進行放尿
🔹從頭尾連接處切開，稍微旋轉即可將頭尾分離
🔹將頭部剪開，去除內臟，留下龍蝦膏
🔹再將剩餘身體部位切塊方便食用
🔹將蒜末、蠔油、糖、鹽一起攪拌均勻，再倒入燒好的熱油，將香味燙出來，蒜蓉醬就完成囉
🔹將蒜蓉一一鋪在龍蝦塊上，將水煮滾，放入蒸約8分鐘即可
🔹起鍋前放上蔥花就大功告成啦
⚠注意事項
♦若害怕處理活跳跳的龍蝦，可以先將它冰在冰箱凍暈，就比較好處理了喔！
♦處理海鮮記得戴上手套以免受傷被感染。
♦龍蝦的腸泥記得要去除掉喔！
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