Den ORIGINAL "AMERICAN PIE" selber machen | How to make the REAL "AMERICAN PIE"

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Hier das Rezept:

Levensteins Original-Apple-Pie-Rezept

Für den Teig:
250g Mehl
125g Butter, kalt
3 EL Planzenfett
5 EL kaltes Wasser
1/4 TL Zucker
1/2 TL Salz
1 Messerspitze Zimt

Für die Füllung:
5 große, grüne Äpfel
250g Zucker
1/2 EL Mehl
1 Prise Salz
1 EL Zimt
1 Messerspitze Muskat
1 EL Zotronensaft
1 Zitrone, abgeriebene Schale
1/2 TL Vanille-Extrakt
1/2 EL Butter, in Stücke geschnitten

Zum Betreichen: 1 Ei, verschlagen

Zubereitung:
DER TEIG: Mehl, Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel vermischen. Butter und Pflanzenfett darunterkneten, bis grobe Streusel entstehen. Esslöffelweise das Waser hinzufügen, kurz zu einem weichen Teig verrühren und dann 1 Stunde kalt stellen. Den Backofen auf 230°C vorheizen.

DIE FÜLLUNG: Äpfel schälen, Kerngehäuse mit Kernen entfernen, in Scheiben oder Stücke schneiden und mit Mehl, Zucker, Salz, Zimt, Muskatnuss, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanille-Extrakt vermischen.

Die Hälfte des Teigs auf einem leicht bemehlten Brett ausrollen und eine Pie-Form von ca. 23 cm Durchmesser damit auslegen. Die Füllung hineingeben, Butterstückchen daraufsetzen.

Den Rest des Teigs ausrollen, über die Apfelfüllung legen, und mit einer Gabel mehrere Löcher einstechen. Mit dem Ei bestreichen und den Pie in dem Ofen schieben.
Nach 15 Minuten auf 180°C herunterschalten.
Noch etwa 50 Minuten backen, bis der Teig goldgelb und das Obst weich ist.


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Quelle Musik :
Mining by Moonlight: http://incompetech.com
Sneaky Snitch: http://incompetech.com
Author: Kevin MacLeod
Song: Cattailas
Lizenz: http://creativecommons.org/licenses/b...