화가 나면 오이를 때려보자! 탕탕탕

Описание: 📍편스토랑 김강우 오이탕탕이 레시피
✔️재료
오이 2개
청양고추 1개
절임용 소금 3~4꼬집
간장 1큰술
알룰로스 2큰술
식초 2큰술
두반장 1.5큰술
통깨 약간
[만드는법]
1.재료 손질
오이 표면을 깨끗이 씻은 후 필러로
오돌토돌한 돌기를 제거하고,
쓴맛이 나는 양 끝을 잘라냅니다.
2. 탕탕!
손질한 오이를 지퍼백에 넣고 방망이나 칼등으로 톡톡 잘라 먹기 좋은 크기로 쪼갭니다. 너무 긴 오이는 잘라주는 게 좋아요.
청양고추는 잘게 썰어 준비해 주세요.
3. 소금에 절이기
지퍼백에 소금 3~4꼬집을 넣고
약 10분간 절여주세요
4. 오이탕탕이소스 만들기
오이가 절여지는 동안 간장, 알룰로스, 식초,
두반장을 분량대로 섞어 소스를 만듭니다.
5. 절인 오이 수분제거
절인 오이의 물기를 가볍게 제거한 뒤,
6. 두반장 소스에 버무리기
만들어둔 소스와 다진 청양고추를 넣고
버무려줍니다.
마무리: 통깨를 솔솔 뿌려주면
김강우 오이탕탕이 레시피가 완성