ЦЕ ТА САМА СІЛЬСЬКА СОЛОНИНА. КУДИ ТОМУ ХАМОНУ БРАТИСЯ...
Автор: ТанаМі
Загружено: 2026-02-21
Просмотров: 33024
Описание:
Домашня солонина зі свинини (швидкий метод) Раніше ми її готували дуже багато, зараз менше, але жодної зими ще не було без солонини
вага_м’яса: 1 кг
інгредієнти:
свинина: 1 кг
сіль кухонна: 60 г
цукор: 20 г
коріандр горошком: 2 ч.л.
суміш перців горошком: 1/2 ч.л.
підготовка:
1: "М’ясо нарізати шматками по 170–250 г."
2: Якщо сильно вологе оберти паперовим рушником
засолювальна_суміш:
1: "Змішати сіль, цукор, коріандр і суміш перців."
2: "Добре перемішати, щоб спеції рівномірно розподілились."
засолювання:
1: "Кожен шматок м’яса ретельно обваляти у засолювальній суміші."
2: "Скласти м’ясо щільно у чисту суху банку."
3: "Добре утрамбувати, щоб залишилось мінімум повітря."
4: "Закрити банку кришкою."
5: "Залишити при кімнатній температурі на 1 годину."
6: "Після цього переставити до холоду."
дозрівання:
час: "3 доби" , але це буде залежати від того які у вас шматки, та молоде чи ні м'ясо
опис: "М’ясо пускає власний сік і рівномірно просолюється у природному розсолі."
готовність:
ознаки:
"шматки стають щільнішими"
"м’ясо рівномірно просолене"
"приємний аромат спецій"
подача:
"нарізати скибками"
"подавати як холодну м’ясну закуску"
"за бажанням злегка обсушити перед нарізанням"
зберігання:
умови: "холодильник"
#солонина #хамон #танамі
#вяленемясо #мясо #рецепт #сіл #мясозсела
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
