【レモンクッキー】プレゼントにおすすめ！レモンたっぷり♪｜macaroni（マカロニ）

Описание: 「レモンクッキー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レモンの皮を混ぜ込んだクッキーに、レモンのアイシングをかける爽やかなクッキーです。サクサクとした軽い食感とレモンの香りがたまりません。見た目もとってもかわいいのでプレゼントにおすすめですよ。


↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/141249

■調理時間：90分

■材料（12枚分)
・薄力粉：120g
・粉砂糖：30g
・溶き卵：20g
・塩：少々
・レモン：1/2個
・バター（無塩）：60g
・粉砂糖：60g
・レモン果汁：10cc

＜トッピング＞
・ピスタチオダイス：適量

■下ごしらえ
・バターは常温に戻します。

■作り方
1. ボウルにバターを入れてゴムベラでクリーム状になるまで練ります。
2. 粉砂糖、塩を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
3. 卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。
4. 薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラに変えて切るように混ぜます。
5. 生地がそぼろ状になってきたら、ヘラをボウルに押し付けるようにして生地をまとめます。
6. レモンの皮をすりおろし、生地に練り込みます。
7. 手でひとまとめにしたら、ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
8. 生地をラップの間にはさんで、めん棒で4〜5mm厚に伸ばします。好きな抜き型を使って型抜きし、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
9. 170℃に予熱したオーブンで12〜14分焼き、焼きあがったらケーキクーラーで冷まします。
10. ボウルに粉砂糖、レモン果汁を入れ、よく混ぜます。
11. ⑨の表面に塗り、ピスタチオダイスをのせます。
12. アイシングが乾いたら完成です。





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