Knuspriger Schweinebauch aus dem Airfryer
Автор: Tommys BBQ & Life
Загружено: 2025-07-07
Просмотров: 4126
Описание:
Knuspriger Schweinebauch aus dem Airfryer – mit 2-Phasen-Garzeit
Zutaten:
ca 1500 g Schweinebauch mit Schwarte
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zucker
2 EL Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
Zubereitung:
1. Vorbereitung:
Schwarte rautenförmig einschneiden, dabei nicht ins Fleisch schneiden. Fleisch gut trocken tupfen.
2. Würzen:
Gewürze vermengen und das Fleisch (nicht die Schwarte) einreiben. Schwarte nur mit Salz bestreuen – das entzieht Feuchtigkeit und macht sie später knusprig.
3. Garen im Airfryer:
Phase 1: 100 °C für 30 Minuten – so wird das Fett langsam ausgelassen.
Phase 2: Temperatur auf 200 °C erhöhen und weitere 40 Minuten garen – für knusprige Schwarte und saftiges Fleisch.
Tipp:
Wenn die Schwarte noch nicht ganz knusprig ist, kannst du am Ende für 5 Minuten auf 210 °C hochdrehen oder kurz den Grillmodus aktivieren (falls verfügbar).
Guten Appetit! 🐽🔥
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