Малый бизнес по франшизе Subway

Описание: http://www.beboss.ru/franchise/24
Президент Subway Russia Development Company Геннадий Кочетков рассказывает о том, от чего зависит успех малого бизнеса по франшизе Subway.
По его словам, любой малый бизнес в сфере услуг – это бизнес, который полностью зависит от умения работать с людьми.
Франчайзи Subway должен работать со своим персоналом и прежде всего обучить его правильно оказывать услугу клиенту. Так как Subway зависит от правильного общения с посетителем, гораздо больше, чем, например, ресторан по франшизе Макдоналдс.
Диалог по созданию сэндвича намного сложнее, чем диалог между кассиром и клиентом в любой другой сети быстрого питания. Поэтому успех заведения по франшизе Сабвей напрямую зависит от того, как персонал общается с посетителями.
Ближе всего к системе Subway российская сеть кафе (также развивающаяся по франшизе) Крошка-картошка. Однако в заведениях сети создание конечного продукта ограничивается только одним наполнителем, в то время как в Subway этот процесс состоит из 5 элементов – выбор хлеба, мясного набора, овощей, соусов, поджарки и т.д.

Полную версию интервью Вы можете увидеть на портале БИБОСС - http://www.beboss.ru/journal/franchis...

Мы в Vkontakte: https://vk.com/beboss
Мы в Facebook:   / beboss.ru