Медовик ! Тот самый рецепт 🔥

Описание: Тот самый медовик (каприз)🔥
В большой кастрюльке соединяем:
Сахар - 450 гр
Масло слив - 150 гр
Мед - 150 гр
Метод:
_______
Ставим на плиту и мешаем до объединения всех ингредиентов.
Затем всыпаем 25 гр разрыхлителя и постоянно помешивая провариваем до карамельного цвета.

Переливаем в большую миску,
Даем слегка остыть (несколько минут) И по одному вводим яйца, каждый раз тщательно вбивая в медовую массу до полного растворения.
Можно воспользоваться миксером.

В два приема всыпаем 800-900 гр муки и замешиваем немного липковатое тесто. Далее делим тесто на 12 частей. Подкатываем, накрываем пленкой и кухонным полотенцем, и убираем в холодильник на 2 часа.

Тонка (еще тоньше чем я ) раскатываем наши заготовки и обрезаем (у меня форма со стороной 20*20

Убираем излишки, их потом можно снова раскатать. Перекладываем на противень и часто прокалываем вилкой.

•Печь при 180 гр, не более 4 минут.

я приготовила коржи с запасом, из них можно сделать 2 медовика, форма может быть любой.
Но я решила приготовить 1 высокий медовик. И крема у меня ушло ×2.
На 1 медовик
250 гр слив масла 82,5 % (комнт. темп)
Сгущенка - 1 б
И иногда добавляю 200 гр маскарпоне

Совет: лучше сразу распределить крем по коржам, что бы потом не облажаться !😂
и не забудьте оставить пару ложек для обмазки.
.
Всем мира и добра🤲